Ternera con atun
La Ternera con atun es un platillo sencillo y apetecible. El proceso de cocinar la carne de ternera con la salsa de atun es una delicia culinaria. Al combinar los sabores y texturas, se crea un plato reconfortante que deleitara a tus comensales. Una opcion especial para sorprender en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Redondo de ternera
- 2 Zanahorias
- 2 Apios
- 1 Cebolla
- 2 Laureles
- 1 Ajo
- 200 ml Vinagre
- 200 g Atún
- 6 Filetes de anchoas
- 300 ml Mayonesa
- 1 cda Perejil picado
- 2 cdas Alcaparra
- 100 g Pepinillo
Preparación
Primero, hay que atar el redondo y luego colocarlo en una cazuela junto con las verduras cortadas en cubos.
A continuación, se riega la carne con vinagre y se deja cocer durante una hora.
Una vez cocida la carne, se retiran y se recuperan las verduras.
Para preparar la salsa, se coloca en el vaso de una batidora las verduras cocidas, el atún escurrido, las anchoas y la mitad de las alcaparras.
Luego se bate y se mezcla con la mayonesa hasta obtener una salsa homogenea.
Cuando la carne este fría, se corta en rodajas y se sirve en un plato acompañada de la salsa previamente preparada.
Se puede decorar con pepinillos y el resto de las alcaparras.
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