Ingredientes
- Aceite de oliva para freír
- Presas de pollo
- Cerdo
- Vaca desgrasada
- Presas de conejo
- Chorizos de cerdo (bien cerradas las puntas y pinchados). con un hervor previo suave para desengrasar
- Chorizos colorados (bien cerradas las puntas y pinchados). con un hervor previo suave para desengrasar
- Morcilla
- Cebollas blancas y puerro finamente picada
- Diente Ajo en feta
- C/n Sal pimienta
- 1 Taza Garbanzos precocido
- 1 Taza Caldo de carne (opcional solo para evitar el pegado. )
Preparación
1
La cebolla es un agregado que se ira incorporando a la preparación a medida que la cebolla agregada se consuma, así se agregara 3 o 4 veces.
2
Colocar el aceite en el recipiente junto con el primer agregado de cebolla hasta que dore a fuego suave. Agregamos el cerdo y la vaca, siempre agitando.
3
Agregamos luego el pollo y otras carnes con más cebolla, continuamos cocción hasta llegar al semicocido. Se agregan en este punto los ajos el resto de cebolla y puerros y chorizos, se mantiene el fuego suave, siempre moviendo la preparación.
4
Cuando está ya cocido sal pimentar y se agregan las morcillas y los garbanzos manteniendo la cocción unos 5 min. Siempre agitando.
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