Causa rellena peruana

Primero, se pelan y pisan las papas.

Luego, se mezclan las papas con el ají, la sal al gusto y el jugo de medio limón, y se amasan hasta obtener una mezcla homogenea.

En caso de que la papa no se una bien, se agrega un poco de aceite y se amasa nuevamente hasta lograr la consistencia deseada.

En otro recipiente, se coloca la cebolla y se sazona con sal, jugo de medio limón, el atún desmenuzado y la mitad de la mayonesa.

A continuación, se coloca la masa de papa en un envase para torta, seguido por la mezcla de atún, mayonesa y jugo de limón, y por ultimo, otra capa de papa.

Para decorar, se esparce queso parmesano, pimentónes picados en juliana y mayonesa.