Ingredientes
- 1 Berenjena chica o 1/2 grande
- 1 Tomate perita fresco
- 1 cl Ara de huevo
- 2 cdas Leche descremada
- C/n Queso rallado
- Sal, pimienta y orégano
Preparación
1
Cortamos la berenjena en daditos y la cocinamos en microondas durante 6 minutos a potencia maxima, mezclando a mitad de cocción. También se pueden cocinar al vapor. Recomiendo NO hervirla, para conservar bien los nutrientes y el color.
2
En una cazuela apta microondas (u horno) ponemos la berenjena cocida y un tomate cortado en concasse.
3
Aparte, mezclamos la clara con la leche y la agregamos a la preparación de berenjena. Anadimos sal y pimienta. Espolvoreamos con orégano y queso rallado.
4
Cocinamos 3 minutos en microondas a potencia maxima. También podes hacerlo en horno fuerte, hasta que coagule la clara. Listo! Re fácil! Tu comida en 15 minutos! Si lo haces, no dejes de contarnos tu experiencia! Besitos
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta