Cebollas Bombas Rellenas

Una vez hervida la pechuga retiramos, desmenuzamos, salamos y reservamos.

Pelamos las cebollas y retiramos con cuidado las dos primeras capas.

Picamos el resto de las cebollas y la cebolla de verdeo. En un sartén rehogamos con un chorrito de aceite de oliva.

Al sartén agregamos el ketchup, miel pimentón, curry, pimienta cayena y mezclamos.

Retiramos y agregamos al pollo Colocamos queso rallado y mezclamos bien.

Con las manos formamos bolas y colocamos dentro de las cebollas.

Ponemos en cruz dos fetas de panceta por cebolla y atravesamos con palitos brochette. Pintamos con salsa barbacoa y llevamos a horno 20'.