Ingredientes
- 1 Centro de entrana
- 1 Lata Cerveza
- 1 Cebolla, apio. hoja de laurel para el liquido de coccion
- 2 Zanahorias
- 1 Ají rojo y verde
- 2 Cebollas
- 1 cda Pimenton ahumado
- C/n Ajo en polvo
Preparación
Vamos a desgrasar un poco la entrana y llevar a una olla con agua, sal, ramitas de apio, hoja de laurel, y una cebolla y hervir una media hora aproximadamente
Luego en una sartén u olla vamos a rehogar con un poquito de aceite apenas. La cebolla, el ají cortado en tiritas. Y cuando está rehogado agregaremos la carne previamente hervida y cortada en trozos. El tamaño es a gusto. Y la zanahoria en finas rodajas. Agregar también condimentos como el pimentón ahumado ajo en polvo. Sal. Y mezclar bien.
Agregar la cerveza. Y cocinar a fuego medio. Hasta que el líquido se reduzca un poco. Y las zanahorias esten tiernas. Tengan en cuenta que la carne ya tuvo previamente su cocción. Por lo que esto llevara ente 30 minutos a 40. De ser necesario pueden agregar caldo.
Listo! Se puede acompañar con unas papas, un puré, un arroz. Etc.
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