Chauchas (3 recetas) en ensalada, con huevos rosados y en salsa

1 RECETA: Limpiar las chauchas, cortar las puntas - con pelapapa retirar el hilito que tienen a lo largo, trozar del mismo tamaño aprox 5 cm

Cocinar 10 aprox, colar, pasar por agua fría para que mantengan el color verde - Hay variedad de chauchas, rollizas, planas, japonesas, todas tienen un tiempo de cocción diferentes, probar c/u

Cocinar los huevos duros 8 en mínimo a partir de agua caliente, luego poner bajo el chorro de agua fria

Pelar, unir a las chauchas junto al ajo picado en una ensaladera

Condimentar con sal, pimienta, aceto (o vinagre de vino, manzana) queda muy rico con aceite de uva (o maíz, girasol, oliva)

2 RECETA: volcar el puré de tomate dentro de una cacerola y 1 taza de agua, agregar las chauchas limpias, cortadas y gotas de aceite

Poner los dientes de ajo enteros, aplastados solamente y el huevo duro cortado picado - cocinar destapado 10 a minimo

Los huevos se van a tenir de rosa al cocinarse en la salsa - colar - presentar en bowl condimentado con sal y pimienta

3 RECETA: cocinar las chauchas 10dentro de una cacerola con el puré de tomate y una taza de agua, los ajos enteros, reducir la salsa

Servir en cazuelas individuales, cascar un huevo, en c/u cocinar 1 en microondas a maxima potencia 100 % si no tienen cascar tantos huevos como comensales hay, tapar la cacerola, cocinar en mínimo hasta que esten coagulados, servir caliente, salpimentar