Cheesecake de Frutos Rojos

Unificar el queso crema con el azúcar, hasta romper por completo la estructura del queso

Añadir los huevos ligeramente batidos

Disolver la fecula de maíz con el jugo de limón e incorporar a la preparación

Perfumar la crema de leche con la esencia de Vainilla y terminar de unificar los ingredientes

Para la Base de Galletitas de Vainilla: procesar las galletas formando un arenado muy parejo e incorporar la manteca fundida

Forrar un aro de 20cm de diametro con papel aluminio y disponer la preparación de las Galletitas y aplastar para que quede lo más pareja posible

Verter la mezcla del cheesecake y cocinar a horno bajo a 145c por 35 minutos aproximadamente

Mermelada de Frutos Rojos: Unificar la mermelada con el gel de brillo y llevar al fuego hasta que se este completamente disuelto. No debe hervir!

Agregar la mermelada tibia sobre el cheesecake frío. Decorar con frutas frescas