Ingredientes
- 500 g Queso crema "tipo americano"
- 100 g Azúcar
- 110 g Huevo
- 20 g Jugo de limón
- 20 g Fecula de maíz
- 70 g Crema de leche
- 5 g Esencia de vainilla
- 100 g Galletitas lincoln
- 50 g Manteca fundida
- 200 g Mermelada de frutos rojo
- 50 g Gel de brillo neutro frío
Preparación
Unificar el queso crema con el azúcar, hasta romper por completo la estructura del queso
Añadir los huevos ligeramente batidos
Disolver la fecula de maíz con el jugo de limón e incorporar a la preparación
Perfumar la crema de leche con la esencia de Vainilla y terminar de unificar los ingredientes
Para la Base de Galletitas de Vainilla: procesar las galletas formando un arenado muy parejo e incorporar la manteca fundida
Forrar un aro de 20cm de diametro con papel aluminio y disponer la preparación de las Galletitas y aplastar para que quede lo más pareja posible
Verter la mezcla del cheesecake y cocinar a horno bajo a 145c por 35 minutos aproximadamente
Mermelada de Frutos Rojos: Unificar la mermelada con el gel de brillo y llevar al fuego hasta que se este completamente disuelto. No debe hervir!
Agregar la mermelada tibia sobre el cheesecake frío. Decorar con frutas frescas
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Cheesecake de Frutos Rojos?
Cheesecake de Frutos Rojos es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cheesecake de Frutos Rojos?
Los ingredientes principales son: 500 g Queso crema "tipo americano"; 100 g Azúcar; 110 g Huevo; 20 g Jugo de limón; 20 g Fecula de maíz; 70 g Crema de leche.
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