Ingredientes
- Base: 1 paquete de galletitas de vainilla + 100gr de manteca
- Relleno
- 700 g Queso crema
- 200 cc Crema de leche
- 1 Sobre gelatina sin sabor
- 10 cdas Agua fria
- 1 cda Esencia de vainilla
- 3/4 Taza Azúcar
- Ralladura de 1 naranja o limón
- Mermelada de frutos rojos o frambuesas congelada
- Molde de 26cm desmontable
Preparación
Para la base, procesa las galletitas con la manteca blanda hasta obtener un arenado. Disponelo en la tartera y presiona bien con una cuchara hasta cubrir toda la superficie. Lleva a horno precalentado a temperatura moderada de 5 a 8 minutos.
Para el relleno, hidrata la gelatina con el agua fría y pasala un minuto por el microondas o calentala en una ollita hasta que se disuelva sin olvidarte de revolver.
En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar, la ralladura de naranja o limón, la esencia e integra con un batidor hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora la gelatina disuelta y la crema de leche batida a medio punto (que no llegue a chantilli)
Cuando todo este homogeneo, distribui este relleno sobre la base de galletitas precocida y lleva a la heladera por mínimo 2 horas para que tome cuerpo.
Decora con la mermelada, las frambuesas, frutillas o lo que más te guste.
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