Ingredientes
- 200 g Manteca pomada
- 280 g Azúcar
- 4 Huevos
- Ralladura de 1 limón
- 330 g Harina 0000
- 3 cdtas Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- 200 ml Leche
- 3 Huevos
- 120 g Azúcar
- 50 ml Jugo de limón
- Mermelada de frutos rojo
- 350 ml Crema de leche
Preparación
Batir la manteca con el azúcar por 5min
Agregar la ralladura de limón
Colocar los huevos batidos y agregados en 3 partes
Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal tamizandolo, y agregandolo en de a poco y batir
Agregar la leche de a poco y batir
Cuando todo este integrado, separar la mezcla en 3 moldes de 18cm o en un solo molde tambirn de 18cm
Llevar al horno 180 por aprox 35-40min
Para la crema de limón: poner a bano maria, es decir, poniendo agua fría en una olla y un bowl arriba, sin que toque el agua, los huevos, el azúcar, el jugo de limón y la ralladadura
Vamos a mezclar bien, afuego bajo. No te preocupes si está muy líquido, luego espesa. Solo que no tenes que dejar de batir nunca.
Cuando espese, pasarlo a un bowl y tapar con film
Desmoldar los bizcochos y dejar enfriar
Batir la crema hasta chantylli
Colocarle la crema de limón
Desmoldar el bizcochuelo
Primero poner una capa de mermelada y otra de crema chantylli en una manga
Vamos encimando los bizcochos con una capa de mermelada y otra de crema luego lo llevamos a la heladera
Le damos otra capa y la llevamos a la heladera 15min
No hace falta crema de limón, podes batir crema y agregar ralladura
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