Chicha de mani

En una sartén sin aceite, se tuesta el arroz.

Se coloca el agua en una cacerola y se cocina el arroz junto con los clavos de olor y la rama de canela.

Cuando el arroz comience a abrirse, se apaga el fuego y se deja enfriar.

Luego, se coloca el arroz en un recipiente de barro y se le añaden dos litros de agua hervida.

Se muele el maní hasta obtener una crema, guardando el aceite en un recipiente de vidrio para otro momento.

Posteriormente, se agrega el maní al recipiente de barro junto con la chancaca.

Se mezcla bien hasta alcanzar la consistencia liquida adecuada para la bebida.

Finalmente, se cuela y se sirve.