Ingredientes
- 500 g Harina de maíz o harina de yuca
- 1/2 Chancaca
- 3 Higos
- 1 Canela
- 3 litros Agua
- Canela en polvo
Preparación
1
En una olla se coloca suficiente agua y se pone a hervir la chancaca con las hojas de higo y la ramita de canela.
2
Una vez que hierva y reduzca un poco, se agrega la harina previamente disuelta en un poco de agua, y se incorpora a la olla mientras se revuelve constantemente.
3
Se continua revolviendo hasta que la mezcla espese, se apaga el fuego y se deja enfriar.
4
Posteriormente, con la ayuda de un colador se pasa la mezcla y se reserva en un envase de barro, donde fermentara durante 15 dias.
5
Una vez transcurrido este tiempo, el plato estara listo para servir y disfrutar.
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