Chilaquilas de guisquil tradicionales
Las chilaquilas de guisquil guatemaltecas son una comida tipica, comunmente preparadas en la hora de almuerzo de los guatemaltecos. Son muy ricas y faciles de preparar. Sigue correctamente los pasos para disfrutar de estas chilaquilas de guisquil guatemaltecas.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Guisquiles
- Queso rallado
- 2 Huevos
- 3 cdas Harina de trigo
- Sal
- Aceite
Preparación
Los guisquiles se parten por la mitad y se colocan en una olla con agua, donde se cuecen durante 8 minutos.
Luego se retiran y se dejan enfriar antes de pelarlos y cortarlos en rodajas.
En un recipiente, se baten dos claras de huevo hasta obtener una consistencia espumosa.
Se añaden las yemas y se continua batiendo.
Posteriormente, se incorporan 3 cucharadas de harina y sal, y se continua batiendo hasta tener una mezcla homogenea.
Se calienta un sartén con aceite.
Se coloca queso entre dos rodajas de guisquil, se sumerge en la mezcla de huevo y se doran en el sartén por ambos lados hasta que esten crujientes y doradas.
Las chilaquilas de guisquil guatemaltecas se sirven acompanadas de salsa de tomate guatemalteca, si se desea añadir más sabor.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta