Chipa Guazu (pastel de choclo)
El chipa guazu, pastel de choclo argentino, es un manjar reconfortante con su mezcla de choclo cremoso, huevos espumados, cebolla salteada y el toque de queso desmenuzado. Al hornearlo, se convierte en una delicia dorada y suave, perfecta para disfrutar en cualquier ocasion. Una verdadera joya culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Choclo amarillo
- 1 Taza Leche entera
- 3 Huevos
- 1 Cebolla picada
- 3 cdas Manteca
- 300 g Queso criollo
- Sal y pimienta ()
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe rallar o pisar la mitad de los granos de choclo.
Luego, se baten los huevos hasta que espumen bien y se les agrega la sal, la pimienta y la leche, batiendo nuevamente para integrar bien los ingredientes.
Después, se incorpora todo el choclo a la mezcla y se reserva.
En una sartén, se frie la cebolla en la grasa hasta que este dorada, luego se deja entibiar antes de incorporarla a la mezcla de choclo y huevos.
Se desmenuza el queso con las manos y se agrega a la mezcla.
Se enmanteca y enharina un molde rectangular para luego verter toda la preparación en el.
Se cocina en horno moderado hasta que este firme y la superficie dorada.
Una vez listo, se desmolda y se corta en porciones.
Se puede servir caliente o tibio.
Una delicia para disfrutar en buena compania!
Comentarios
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