Chipa Guazu (pastel de choclo)

Para preparar esta receta, primero se debe rallar o pisar la mitad de los granos de choclo.

Luego, se baten los huevos hasta que espumen bien y se les agrega la sal, la pimienta y la leche, batiendo nuevamente para integrar bien los ingredientes.

Después, se incorpora todo el choclo a la mezcla y se reserva.

En una sartén, se frie la cebolla en la grasa hasta que este dorada, luego se deja entibiar antes de incorporarla a la mezcla de choclo y huevos.

Se desmenuza el queso con las manos y se agrega a la mezcla.

Se enmanteca y enharina un molde rectangular para luego verter toda la preparación en el.

Se cocina en horno moderado hasta que este firme y la superficie dorada.

Una vez listo, se desmolda y se corta en porciones.

Se puede servir caliente o tibio.

Una delicia para disfrutar en buena compania!