Chipirones a la andaluza

Los chipirones a la andaluza son un plato tipico de la cocina espanola, especialmente de la region de Andalucia. Los calamares pequenos se cortan, rebozan en harina de garbanzo y se frien hasta dorar, creando una textura crujiente y deliciosa. Perfectos para disfrutar en compania.

EntradasEspañolas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chipirones a la andaluza

Ingredientes

  1. 400 g Chipiron fresco
  2. 2 cdas Harina de garbanzo
  3. 2 Tazas Aceite
  4. 1 pizca Ajo picado
  5. 1 pizca Orégano
  6. 1 pizca Comino
  7. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar los chipirones, primero deben lavarse y secarse con papel de cocina.

2

Luego, se cortan en trozos pequeños y se sazonan con sal, pimienta y otras especias al gusto.

3

A continuación, se rebozan en harina de garbanzo.

4

En una sartén con aceite de girasol caliente, se frien los chipirones sin revolver, moviendo la sartén por el mango hasta que esten dorados.

5

Una vez listos, se colocan sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y se sirven con jugo de limón fresco.

6

Listo para disfrutar!

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