Ingredientes
- 1 kg Almidon de mandioca
- 300 g Queso cremoso
- 250 g Queso paraguay
- 500 ml Leche
- 5 Huevos
- 200 g Manteca o grasa de cerdo
- 1 cda Sal
- Jugo de 1 naranja
- 3 cdas Polvo de hornear
- 2 cdas Anis (opcional)
Preparación
Primero mezclamos el jugo de naranja con los 5 huevos y una cucharada de sal, reservar.
En un bol colocamos el almidon de mandioca con el polvo de hornear, hacemos un hueco en el centro y agregamos la manteca pomada, o grasa de cerdo, el queso cremoso lo cortamos con la mano y el queso Paraguay lo rallamos.
Luego colocar la preparación del paso 1), la leche fría agregamos la cantidad necesaria y el anis (opcional), comenzamos a amasar bien, hasta que quede una masa suave y lisa.
Dejamos reposar en la heladera durante unas 2 horas aproximadamente, (también lo pueden dejar de un día para otro).
Una vez que retiramos la masa de la heladera espolvorear almidon de mandioca en la mesada y estiramos con la mano lo pueden hacer redonditas como las hice o alargagadas, como más les guste.
Colocar en una fuente enmantecada y llevar a horno precalentado a 200 grados durante 50 o 60 minutos dependiendo del horno.
Una vez cocidas lo pueden comer tibias son riquísimas o bien frias. Salen realmente espectacular y con un sabor increible.
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