Chiricaya
La chiricaya, postre tradicional costarricense, es un budin suave hecho con leche, huevos, azúcar, vainilla y ralladura de limón. Al hornearlo en bano de Maria, se logra su textura delicada y su sabor exquisito que evoca la epoca de antano en cada bocado. Una tentacion irresistible para los amantes de la dulzura.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Leche entera
- 3 Huevos
- 1 Taza Azúcar
- 1 cdta Vainilla
- 1 cdta Ralladura de limón
Preparación
En una sartén, se coloca 3/4 taza de azúcar y se deja calentar hasta formar el caramelo.
En un recipiente aparte, se baten la leche con los huevos y otros 3/4 taza de azúcar.
Se añade la vainilla y la ralladura de limón a la mezcla batida.
Se unta un molde con el caramelo preparado y se vierte dentro la mezcla batida.
El molde se hornea en bano de Maria durante aproximadamente 45 minutos.
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