Ingredientes
- 15 Chorizos
- 2 kgs Chinchulin
- 4 Cebollas grandes
- 1 Morron rojo grande
- 1 Morron verde grande
- 5 Cebollas de verdeos
- 2 Zanahorias grandes
- 2 Puré de tomates
- C/n Pimienta
- C/n Ají molido
- C/n Comino
- 4 cdas Azúcar
- 2 Vasos Vino blanco
- 1 litro Agua con caldito de carne
Preparación
Son los ingredientes que vamos a utilizar me falto sacarle foto al chinchulin perdon
Picamos en juliana(tiritas) las verduras, la parte verde de la cebolla del verdeo la reservamos para el final. Ponemos a calentar el disco con llama fuerte
Ponemos a dorar las verduras(si lo haces con chinchulines doralos bien y dejalos que se cocine con las verduras así absorbe todo el aroma)
Después de unos 15 minutos, tiramos los 2 vasos de vino blanco (si tenes tinto sirve) en las orillas del disco, cuando reduce le vamos agregando el litro de caldo que armamos, y dejalo que se haga a fuego lento.
Aca es donde tiramos el puré de tomate y los condimentos, luego de dejar reposar 10 minutos tiramos el azúcar (el chinchulin lo dore más aun y lo volvi a sumar al disco nuevamente)
Luego de 1 hora con fuego bajo, probamos un poco, obviamente con un rico pan! Jaja podes probar varias veces como hice yo.
Suma la parte verde de la cebolla de verdeo y está listo. Yo lo acompane de puré (vos acompanalo con lo que gustes). Tips, cuando saques el disco de la brasa dejalp reposar 10 minutos.
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