Choros a la chalaca

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Duración

40 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Choros a la chalaca

Ingredientes

  1. 36 Choros
  2. 1 Taza Cebolla en cubito
  3. 1/4 Taza Rocoto cortado en cubitos
  4. 1/4 Taza Perejil picado
  5. 1/2 Taza Tomate picado en cubitos
  6. 1/2 Taza Jugo de limón
  7. 1 pizca Sal
  8. 1 pizca Pimienta negra
  9. 2 litros Agua
  10. 2 Choclo sancochado y desgranado
  11. 2 Tomate en cubitos
  12. 2 Limón en rodajas

Preparación

1

Los choros deben ser lavados y sancochados en agua con sal hasta que se abran.

2

Posteriormente, se extrae la mitad de la concha y se limpian.

3

Se procede a mezclar los otros ingredientes como la cebolla, tomate, rocoto, choclo y condimentos, para finalmente cubrir cada choro con está mezcla.

4

Al momento de servir, se recomienda decorar con perejil picado y rodajas de limón.

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