Ingredientes
- 800 g Centro de pierna de cerdo
- 1 cdta Comino molido
- 1 cdta Orégano seco
- 2 Huevos batidos
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1 Taza Miga de pan
- C/n Sal y pimienta
- C/n Aceite de girasol
Preparación
1
Hacerle un corte de mariposa al centro de pierna de cerdo de manera tal que sea una lámina fina y alargada de la carne. Corte 4 porciones, condimente con: Comino, orégano y salpimientar. Luego apane los filetes, primero por harina de trigo, luego por huevo batido y por último por el pan rallado, hasta lograr un apanado uniforme.
2
Calentar en un sartén suficiente aceite para freír. Lleve las chuletas a freír cuando el aceite este a fuego medio. Hasta obtener un color dorado y una textura crocante. Retire del aceite y escurra bien en papel absorbente. Sirva las chuletas acompañada con frijoles patacones, arroz y aguacate.
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