Churros crocantes!

Pone en una olla la taza de agua, la taza de leche y la cucharadita de sal y pone a calentar.

Una vez que empieza a hervir le vas agregando de a a poco las 2 tazas de harina mientras vas revolviendo despacio. NUNCA DEJES DE REVOLVER.

Vas a ver que se hace una masa pesada y blanca. Ahi es el momento de retirar del fuego.

Pone la masa sobre una mesada, deja enfriar por 5 min y cuando puedas tocarla y que no te queme empezar a amasar. IMPORTANTE! No dejes enfriar del todo la masa porque sino después no la podes moldear. Es necesario que amases bien eso hara que de terminen de disolver los grumos de harina y que después no exploten cuando los pongas a freír.

Cuando veas que la masa ya no tiene grumos de harina, coloca la masa en la churrera o en una manga si no tenes churrera.

Una vez que armaste todos, los pones a freír en abundante aceite, a fuego mínimo para que se cocine bien adentro y luego de un ratito le podes aumentar a maximo para que se doren y queden crocantes por fuera. IMPORANTE: Si los haces todo el tiempo a fuego maximo te quedan crudos por dentro.

Retira y pasalos por azúcar. Y listo! Si haces esta receta contame que te parecio!