Corundas con salsa roja
Las corundas son tamales tipicos de Mexico, preparados en hojas de plátano y rellenos de diversos ingredientes. La masa, batida con manteca y caldo, se complementa con una salsa roja de jitomate y ajo. Al cocerse al vapor, las corundas adquieren una textura suave y deliciosa, perfectas como platillo principal acompanado de queso y guiso de frijoles.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Masa para tamal
- 1/2 Taza Mantequilla
- 1 Taza Caldo de verdura
- 4 Jitomates
- 1 Ajo pequeño
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Cilantro
- 1 Taza Queso desmoronado
- 8 Plátanos
Preparación
La masa se bate con la manteca y el caldo hasta lograr una consistencia que no se pegue en las manos.
Se agrega un poco de sal.
La cebolla se sofrie con los jitomates y el ajo.
Posteriormente se deja enfriar y se licua para obtener una salsa.
Se forman los tamales y se acomodan en las hojas de plátano, se envuelven y se cuecen al vapor durante 40 minutos o hasta que la masa este cocida.
Se pueden acompañar con queso desmoronado y servir con arroz o un guiso de frijoles.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta