Crema Chantilly
La crema Chantilly, con su textura suave y su sabor dulce, es la compania perfecta para endulzar cualquier postre. Su preparacion, con ese toque especial de gelatina para mantenerla firme, la convierte en un imprescindible para deleitar a grandes y chicos.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Crema de leche
- 1/2 Taza Azúcar glas
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Gelatina neutra
- 4 cdas Agua
Preparación
Se comienza poniendo a calentar el agua durante unos 20 segundos.
Luego se añade la gelatina y se remueve hasta que se diluya por completo, dejandola enfriar.
La gelatina actuara como estabilizante para obtener una crema de chantilly firme y en su punto.
Mientras la gelatina se enfría, se vierte la nata en un bol de metal o cristal y se bate a media potencia hasta que adquiera consistencia.
Una vez que comience a espesar, se agrega la esencia de vainilla.
Posteriormente, se añade el azúcar glas en dos veces y se continua batiendo.
Se vierte la gelatina poco a poco sobre la mezcla de nata, aumentando la potencia de la batidora.
Se sigue batiendo hasta que comiencen a formarse surcos en la mezcla, momento en el que se debe batir durante 2 minutos adicionales.
Cuando los surcos sean más pronunciados, se detiene la batidora, indicando que la crema está en su punto.
La crema chantilly está lista para ser utilizada como relleno en postres, para mezclar con frutas o para decorar.
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