Ingredientes
- 800 cc Leche
- 200 g Azúcar
- 70 g Maicena
- 6 Yemas de huevos
- Esencia de vainilla
- 60 g Manteca opcional
Preparación
En una ollita ponemos la leche con 2 cucharadas de esencia de vainilla. Llevamos a fuego medio y dejamos hervir. Una vez que rompe en hervor lo retiramos del fuego, lo pasamos a un recipiente y dejamos que enfrie
En la misma ollita ponemos las yemas, el azúcar y la maicena. Revolvemos hasta integrar todo. Nos va a quedar como en la foto
Una vez que este tibia la leche, lo vertemos en la ollita con los otros ingredientes, revolvemos hasta que se integre y llevamos a fuego mínimo. Revolver durante unos 3 o 4 min hasta que espese. (Importante. La leche tiene que estar tibia porque o si no al verterlo sobre las yemas si está muy caliente las cocina. No dejar de revolver ya que si no se nos van a hacer grumos.)
Secretito! Para que quede más suave una vez que retiramos del fuego agregar 60 gramos de manteca aprox y revolver.
Yo utilice la crema para hacer roscas de Pascua. Me alcanzo para cubrir 3 roscas medianas
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