Ingredientes
- 600 g Harina 0000
- 10 g Levadura seca (1 sobre)
- 1 cda Azúcar
- 1 cdta Sal
- 120 g Grasa
- C/n Agua (Tibia)
Preparación
Disolver la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia.
Colocar la harina tamizada en un bowl, hacer una corona y espolvorear la cdta de sal alrededor. En el centro colocar la levadura. Integrar todo y amasar, agregar más agua para que la masa sea suave (en total use maso unos 200 Cc de agua, puede ser más o menos)
Dejar reposar la masa hasta que duplique el volumen (unos 40 minutos)
Colocar sobre una superficie enharinada y estirar. Pintar la superficie con la grasa derretida
Ahora doblar en dos veces. El tercio inferior hacia el medio y luego el otro tercio, para que queden 3 capas
Otra vez estiramos y volvemos a doblar en 3. Guardar en la heladera 40 minutos
Retirar de la heladera, estirar sobre una superficie enharinada. Recortar los bordes. Y doblar en 2.
Hacer los cortes y disponer sobre una asadera con grasa o Rocio vegetal. Al horno 220 grados por unos 30 minutos
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Cremona?
Cremona es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cremona?
Los ingredientes principales son: 600 g Harina 0000; 10 g Levadura seca (1 sobre); 1 cda Azúcar; 1 cdta Sal; 120 g Grasa; C/n Agua (Tibia).
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta