Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 90 g Grasa
- 15 g Sal (2 cdas)
- 250 cc Agua
- 25 g Levadura
- 100 g Grasa refinada
- 150 g Harina 000
Preparación
Formar una corona con los ingredientes secos, en el centro incorporar los humedos.
Unir todos los ingredientes y amasar.
Estirar la masa e incorporar el empaste.
Realizar 2 vueltas simples.
Estirar la masa de 1, 3 cms de espesor. Cortar la masa formando dos rectangulos. Cortar los bordes para que quede parejo el rectangulo.
Doblarlo sobre si mismo.
Realizar cortes paralelos sin llegar a cortar por completo el rectangulo.
Formar un círculo y dejar levar en placa enmantecada.
Cocinar a 180c por 15-20 minutos aproximadamente.
Con los cortes de masa que sobraron, los doblo por la mitad y los cocino junto con la cremona. Salen así pedacitos pequeños de cremona.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Cremona?
Cremona es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cremona?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina 000; 90 g Grasa; 15 g Sal (2 cdas); 250 cc Agua; 25 g Levadura; 100 g Grasa refinada.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta