Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 50 g Levadura fresca
- 500 cc Agua
- 25 g Sal fina
- 25 g Azúcar
- 25 g Grasa
- 250 g Margarina
Preparación
1
Hacer una corona de harina, en el centro poner la levadura desgranada, el azúcar, el agua, la sal por fuera y por último la grasa. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa no muy blanda. Dejar descansar tapado con film o repasador; 15 min. Aprox.
2
Estirar y dar una forma rectangular, luego colocar sobre la masa el empaste de la margarina bien blanda y cerrar haciendo porlomenos 2 dobles de vuelta doble. (Dejar descansar 10 min. Por cada dobles)
3
Luego estirar la masa. Cortar en rectangulos (2 grandes o 4 chicos), dar forma. Y hornear a 200 C de 20 a 30 min de acuerdo al tamaño de las piezas
4
Observacion: se puede reemplazar las dos vueltas dobles por 4 vueltas simples.
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