Ingredientes
- 2 Latas Leche condensada
- 500 g Jugo de limón
- 2 Ralladuras de limones
- 240 g Yema
- 3 Huevos enteros
- 150 g Galletitas de vainilla
- 50 g Manteca fundida
- 70 g Clara
- 140 g Azúcar
Preparación
1
Unificar la leche condensada con la ralladura de limón y el jugo de limón
2
Agregar los huevos y las yemas previamente batidos
3
Forrar un molde de 20cm de diametro con papel aluminio y disponer las galletitas mezcladas con la manteca
4
Verter la preparación y cocinar a horno bajo a 140C por 25 minutos.
5
Para el Merengue: Hacer un almibar a punto bolita dura, más o menos 125C y incorpora en a las claras previamente batidas en batidora de pie. Seguir el batiendo hasta que se enfrie
6
Decorar con pico Le Saint Honore, o como a ustedes les guste
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