Baba ganush
El Baba ganoush es una deliciosa pasta preparada con berenjenas asadas, ajo, limón y crema de ajonjoli. Ideal para acompanar con pan pita y disfrutar de sabores de Oriente Medio en cada bocado. Cremoso y lleno de sabor para deleitar a tu paladar. Una verdadera delicia culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Berenjenas grand
- 1/2 Taza Crema de ajonjoli (tahini)
- 3 Ajos
- 15 ml Zumo de limón
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- Perejil
Preparación
La berenjena se pincha con todo y concha, se coloca en una bandeja y se hornea hasta que este bien blandita.
Una vez listas, se retiran del horno, se quita la concha y se tritura la pulpa hasta obtener un puré, el cual se reserva.
Se machacan los ajos y se mezclan con sal, jugo de limón y crema de ajonjoli.
Está mezcla se añade a las berenjenas trituradas y se mezcla bien.
Se corrige la sal y se sirve en bandejas.
Se adorna con perejil picado y aceite de oliva, y se acompana con pan de pita alrededor.
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