Croquetas de acelga

Pelar las papas y ponerlas a hervir. Luego colar y hacer un puré.

En una olla hervir la acelga y colarla bien para que salga todo el líquido

Por otro lado cortar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite hasta dorar

Mezclar todo, agregar el huevo, sal, ajo en polvo (condimentos a gusto) y pan rallado para unir.

Hacer las croquetas y hornearlas de los dos lados hasta dorar