Croquetas de atun y verduras

Picar la mitad de las verduras en cuadraditos pequeños y la zanahoria rayarla, la otra mitad de las verduras la licuo para aprovechar los sabores pero picado también está muy bien

Colocar en una olla grande y dentro mezclar todas las verduras, los huevos, sal y pimienta y las latas de atún sin excedente de líquidos

Mezclar bien todo y agregar las dos tazas de pan rallado mezclar bien y dejar reposar diez minutos para que el pan rallado absorba los sabores y líquidos de la preparación

Pasado el tiempo de reposo formar las croquetas con las manos o con la cuchara como ustedes prefieran y freír en abundante aceite a fuego medio bajo para que se cocinen bien por dentro y de forma pareja, no los retiran hasta que se doren bien y a disfrutar con jugo de limón resalta el sabor del atún es solo un tips mio espero que les gusten