Ingredientes
- 250 g Lomitos de atun al natural
- 200 g Puré de papas frío
- 50 g Queso rallado (reggianito o sardo)
- 2 Huevos
- 100 g Harina
- 200 g Panko o pan rallado
- C/n Sal y pimienta
Preparación
1
Mezclar el atún con el puré y el queso rallado hasta lograr un mezcla homogenea. Salpimentar.
2
Hacer bolitas compactas con la mezcla, aplanar y pasar por harina, luego por huevo y finalmente rebozar en el panko
3
Colocar en una fuente previamente rociada con rocio vegetal. Llevar al horno por 20' a 200 grados.
4
A los 10' de cocción dar vuelta las croquetas con una espumadera. Hacerlo suavemente ya que son delicadas. Retirar cuando esten doradas de ambos lados.
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