Crostata

En un recipiente, se coloca la harina y la levadura, luego se incorpora la mantequilla y se mezcla con los dedos hasta obtener una consistencia de arena.

Una vez lograda está textura, se añaden los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, y se vuelve a mezclar con las manos hasta obtener una masa suave y homogenea.

Se coloca la masa en la nevera durante 30 minutos para refrigerarla.

Luego se retira la masa de la nevera y se estira sobre una superficie limpia hasta lograr un grosor de aproximadamente 4 mm.

Se cubren los moldes con la masa, se presiona con los dedos y se elimina el exceso de masa.

Se rellenan las tartaletas con la mermelada y se utilizan las tiras de masa sobrante para cubrir cada tartaleta.

Se precalienta el horno a 180C y se hornean las tartaletas durante aproximadamente 35 minutos.

Una vez listas, se retiran del horno y se dejan enfriar antes de desmoldarlas.