Cupcakes o muffins de chocolate con chips de chocolate

Argentinas
(0)

Duración

50 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Cupcakes o muffins de chocolate con chips de chocolate

Ingredientes

  1. 80 g Margarina
  2. 300 g Azúcar
  3. 230 g Harina leudante
  4. 175 cc Agua
  5. 90 cc Leche
  6. 80 cc Aceite
  7. 1 cdta Bicarbonato
  8. 1 cda Café instantaneo (yo le puse capuccino)
  9. 2 Huevos
  10. 1 cdta Jugo de limón
  11. C/n Esencia de vainilla
  12. Cubierta
  13. 100 g Margarina
  14. 200 g Chocolate
  15. 90 g Azúcar impalpable
  16. 45 cc Agua hirviendo
  17. 20 g Cacao
  18. 1 pizca Sal

Preparación

1

Tamizar harina, azúcar, bicarbonato y sal. Hervir agua, cacao, café, aceite y margarina removiendo constantemente para unir bien los ingredientes. Retirar.

2

Verter sobre los ingredientes secos. Incorporar los huevos y mezclar. Agregar el jugo de limón, leche y esencia de vainilla y mezclar integrando todo muy bien.

3

Por último incorporar los chips de chocolate pasados por harina y mezclar. Poner los pirotines en la muffinera y sino tenes poner tres pirotines juntos para que no se deformen al cocinar. Agregarle la preparación hasta las 3/4 partes porque se elevan al cocinar.

4

Horno moderado por 25'. Retirar y dejar enfriar bien.

5

Decorar con la cubierta: poner en un bol el cacao y el agua hirviendo y revolver bien. Batir la margarina con el azúcar impalpable hasta que este bien integrada.

6

Derretir el chocolate a bano de maria o microondas y agregarlo a lo anterior. Incorporar de a poco el cacao disuelto y seguir batiendo hasta conseguir una consistencia cremosa.

7

Colocar en manga y decorar los muffins y ponerles unos confites de colores (optativo)

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