Dulce de Batatas

Hervir la batatas hasta que esten tiernas. Escurrir y procesar. Agregarle el azúcar, el jugo de limón y llevar a fuego por 15' revolviendo para que no se pegue.

En otra ollita colocar el agua con el azúcar y el Agar-Agar (es una gelatina vegetal que se compra en las dieteticas). Una vez que rompa hervor dejar en el fuego por 5' más.

Unir las dos preparaciónes: El puré junto con el almibar y llevar a fuego nuevamente por 15' más. Colocar en moldes descartables y llevar a heladera tapado.

Yo lo coloco todo en una fuente y una vez frío lo porciono y coloco en envases de plastico con tapa ya que reparto para la familia.

*Su duracion es de 15 dias.