Dulce de lechoza y pina

Dulce de lechoza y pina, Trocitos de lechoza y pina se combinan con azucares morena y blanca, papelon, clavos de olor, canela y otros aromas en una coccion lenta y cuidadosa, para lograr un postre lleno de sabor y tradicion. Ideal para compartir en familia. Delicioso.

ReposteríaVenezolanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Media

Imagen de la receta Dulce de lechoza y pina

Ingredientes

  1. 3 kgs Lechoza verde
  2. 1 Pina mediana
  3. 1 kg Azúcar
  4. 500 g Azúcar morena
  5. 500 g Papelon rallado
  6. 1 Conchita de limón
  7. 4 Canelas
  8. 4 Clavos de olores
  9. 4 Peloticas de malagueta
  10. 1 pizca Sal

Preparación

1

La lechoza se lava y se pela, retirando las semillas.

2

La pina se lava, pela y corta en cuadritos.

3

Se corta la lechoza en tiritas gruesas de aproximadamente 3 cm de ancho.

4

En una olla grande se colocan la lechoza cortada, la pina en cuadritos, azúcar morena, azúcar blanca, papelon rallado, clavos de olor, ramas de canela, malagueta y la conchita de limón.

5

Se cocina a fuego medio con un poco de agua hasta que la lechoza desprenda agua.

6

Se añade una pizca de sal y se cocina por 30 minutos.

7

Se verifica que quede poco líquido, cocinando más si es necesario.

8

Se deja enfriar y se sirve frío.

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