Dulce de lechoza
Prepara un delicioso dulce de lechoza con caramelo papelon y canela. La lechoza cortada se cocina con azúcar, papelon, clavo, canela y limón hasta lograr una consistencia perfecta. Un postre tradicional lleno de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 kgs Lechoza verde
- 1 kg Azúcar
- 500 g Azúcar morena
- 500 g Papelon rallado
- 1 Conchita de limón
- 4 Canelas
- 4 Clavos de olores
- 4 Peloticas de malagueta
- 1 pizca Sal
Preparación
La lechoza se lava y se pela, luego se retiran las semillas y se corta en tiras gruesas.
En una olla grande se colocan la lechoza cortada, el azúcar morena y blanca, el papelon rallado, los clavos de olor, las ramas de canela, las malaguetas y la conchita de limón.
Se cocina a fuego medio con un poco de agua hasta que la lechoza suelte líquido.
Se agrega una pizca de sal y se cocina por 30 minutos, o el tiempo necesario para que quede con la consistencia deseada.
Una vez que este listo, se deja enfriar y se sirve frío.
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