Dulce de membrillo

Para preparar el dulce de membrillo, se comienza cortando los membrillos en cuartos, retirando el corazon y pelandolos.

A continuación, se colocan en una olla, se cubren con agua fría y se llevan al fuego hasta que esten tiernos.

Una vez que los membrillos esten tiernos, se retiran de la olla y se procede a licuarlos con un poco del jugo de la cocción y azúcar hasta obtener un puré.

El puré se vierte en una fuente y se mezcla con el resto del azúcar.

Después, se añade nuevamente el puré a la olla y se cocina, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Se cocina por alrededor de una hora, hasta que el dulce se despegue facilmente de la olla.

Para envasar el dulce, se debe mojar el recipiente, escurrirlo sin secarlo y verter el dulce caliente.

Luego, se refrigera, se desmolda y se puede disfrutar en cualquier momento.