Dulce y agridulce de ciruelas pasas

Para hacer las bolitas de ciruela pasas, primero se combinan las ciruelas pasas, el azúcar y el acido citrico en un procesador de alimentos y se procesan hasta obtener una pasta.

Luego, se calienta la mezcla de ciruelas pasas a fuego medio en una cacerola pesada, revolviendo vigorosamente y cocinando durante 4 minutos, o hasta que la mezcla se oscurezca y espese.

Una vez lista, se retira del fuego y se esparce en una bandeja de hornear para enfriar a temperatura ambiente.

Cuando este lo suficientemente fría para manejar, se pueden humedecer las manos y formar 24 bolas con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de ciruelas pasas.

Para la cobertura, se mezcla azúcar, acido citrico y chile en polvo.

Luego, se enrollan las bolas de ciruela pasas en la mezcla agridulce, asegurandose de cubrirlas uniformemente.

Y así, las deliciosas bolitas de ciruela pasas con un toque agridulce estan listas para ser disfrutadas.