Pescado en salsa agridulce
Preparar Pescado en salsa agridulce es una experiencia que combina lo crujiente y dorado del pescado frito con la deliciosa mezcla de sabores orientales. Una receta que destaca por su contraste de dulce y acido, ideal para acompanar con arroz y disfrutar de una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 700 g Pescado entero
- 1 Tomate picado sin piel ni semilla
- 2 cdas Pina picada
- 2 cdas Pepino picado
- 1 Pimiento rojo picado
- 1/2 Cebolla picada
- 2 Ajo picado finamentes
- 1 Taza Almidón de maíz
- 1 cda Almidón de maíz
- 1 cda Agua
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 2 cdas Vinagre
- 2 cdas Azúcar
- 1 pizca Sal
- 6 cdas Agua
Preparación
El pescado se limpia y se seca, luego se le hacen incisiones por ambos lados y se pasa por la mezcla de una taza de maicena con sal.
En una sartén con abundante aceite caliente, se frie el pescado hasta que este dorado; luego se coloca en la fuente de servir.
En la misma sartén, se sofrie durante unos segundos la cebolla, el tomate, la pina, el pepino y el pimiento en 2 cucharadas de aceite.
Se añade el concentrado de tomate, el vinagre, el azúcar y, cuando empieza a hervir, se incorpora la cucharada de maicena disuelta en agua para espesar la salsa.
Antes de servir, se cubre el pescado con la salsa y se lleva a la mesa.
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