Pescado en salsa de hunan

El Pescado en salsa de Hunan es un platillo muy popular, cocido en una salsa dulce y picante. El pescado se acompana con arroz blanco y te, creando una combinacion perfecta de sabores orientales. La preparacion con ingredientes frescos y la salsa espesa hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Una opcion exquisita para disfrutar en casa o en una reunion especial.

Platos principalesChina
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pescado en salsa de hunan

Ingredientes

  1. 900 g Pescado blanco firme
  2. 2 cdas Salsa de soja
  3. Aceite vegetal
  4. 3 cdas Cebolleta picada
  5. 2 cdas Aceite de sésamo
  6. Arroz hervido
  7. 4 Setas chinas negras secas
  8. 2 Cebollas medianas picadas
  9. 2 Tocino sin corteza
  10. 3 Lonchitas de raiz de jengibre picadas
  11. 2 Ajo picados
  12. 2 cdas Rabano encurtido
  13. 34 Guindillas rojas secas
  14. 1 Buen caldo
  15. 3 cdas Salsa de soja espesa
  16. 2 cdas Azúcar
  17. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar este exquisito plato, comienza remojando las setas en una olla con agua durante 30 minutos.

2

Una vez transcurrido el tiempo, escurrelas y ponlas a un lado.

3

Mientras tanto, limpia el pescado y cortalo en rodajas de 3/4 cm.

4

Luego, frota las rodajas de pescado con salsa de soja y dejalas reposar durante 15 minutos.

5

Para la salsa, pica finamente las cebollas, el tocino, el jengibre, el ajo, las setas remojadas (quitando la parte dura del tallo), rabano encurtido y guindillas, reservando cada ingrediente por separado.

6

En un wok, calienta el aceite y frie las rodajas de pescado durante 2 1/2 minutos.

7

Una vez listas, escurrelas y colocalas sobre papel absorbente.

8

En una sartén honda, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal y agrega los ingredientes picados para la salsa: cebollas, tocino, jengibre, ajo, rabanos encurtidos, guindillas, caldo, salsa de soya y azúcar.

9

Sofrie durante 2 minutos, incorpora los hongos chinos secos y cocina hasta que la salsa espese.

10

Incorpora el pescado a la salsa, tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

11

Finalmente, coloca el pescado en una fuente grande, vierte la salsa por encima, espolvorea la cebolleta picada y rocia con aceite de ajonjoli.

12

Listo para servir y disfrutar de está deliciosa receta!

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