Pescado en salsa de hunan
El Pescado en salsa de Hunan es un platillo muy popular, cocido en una salsa dulce y picante. El pescado se acompana con arroz blanco y te, creando una combinacion perfecta de sabores orientales. La preparacion con ingredientes frescos y la salsa espesa hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Una opcion exquisita para disfrutar en casa o en una reunion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 900 g Pescado blanco firme
- 2 cdas Salsa de soja
- Aceite vegetal
- 3 cdas Cebolleta picada
- 2 cdas Aceite de sésamo
- Arroz hervido
- 4 Setas chinas negras secas
- 2 Cebollas medianas picadas
- 2 Tocino sin corteza
- 3 Lonchitas de raiz de jengibre picadas
- 2 Ajo picados
- 2 cdas Rabano encurtido
- 34 Guindillas rojas secas
- 1 Buen caldo
- 3 cdas Salsa de soja espesa
- 2 cdas Azúcar
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este exquisito plato, comienza remojando las setas en una olla con agua durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, escurrelas y ponlas a un lado.
Mientras tanto, limpia el pescado y cortalo en rodajas de 3/4 cm.
Luego, frota las rodajas de pescado con salsa de soja y dejalas reposar durante 15 minutos.
Para la salsa, pica finamente las cebollas, el tocino, el jengibre, el ajo, las setas remojadas (quitando la parte dura del tallo), rabano encurtido y guindillas, reservando cada ingrediente por separado.
En un wok, calienta el aceite y frie las rodajas de pescado durante 2 1/2 minutos.
Una vez listas, escurrelas y colocalas sobre papel absorbente.
En una sartén honda, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal y agrega los ingredientes picados para la salsa: cebollas, tocino, jengibre, ajo, rabanos encurtidos, guindillas, caldo, salsa de soya y azúcar.
Sofrie durante 2 minutos, incorpora los hongos chinos secos y cocina hasta que la salsa espese.
Incorpora el pescado a la salsa, tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Finalmente, coloca el pescado en una fuente grande, vierte la salsa por encima, espolvorea la cebolleta picada y rocia con aceite de ajonjoli.
Listo para servir y disfrutar de está deliciosa receta!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pescado en salsa de hunan?
La receta de Pescado en salsa de hunan lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pescado en salsa de hunan?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pescado en salsa de hunan?
Pescado en salsa de hunan es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pescado en salsa de hunan?
Los ingredientes principales son: 900 g Pescado blanco firme; 2 cdas Salsa de soja; Aceite vegetal; 3 cdas Cebolleta picada; 2 cdas Aceite de sésamo; Arroz hervido.
Comentarios
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