Empanada banana
La empanada de banana es un acompañamiento tradicional en la gastronomía latinoamericana, con una preparación que incluye plátanos enharinados, sumergidos en huevo y fritos hasta dorar, aportando un toque crujiente y dulce.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 Plátanos firmes maduros y firmes
- 1 Taza Harina de trigo
- 2 Huevos ligeramente batidos
- 2 cdtas Leche sin lactosa
- 1 Taza Migas de pan
- Aceite vegetal
- 1 cdta Sal
Preparación
En primer lugar, se debe colocar una cacerola de fondo profundo y grueso en la cocina y agregar el aceite, esperando a que se caliente.
Mientras tanto, se pelan los plátanos, quitando la pelusa, y se cortan verticalmente por la mitad.
A continuación, se mezcla la sal con la harina y se enharinan bien los plátanos, agitándolos para eliminar el exceso de harina.
Posteriormente, se pasan las mitades de los plátanos por los huevos batidos mezclados con leche o agua, y se terminan de recubrir con las migas de pan.
Finalmente, se fríen los plátanos hasta que estén ligeramente dorados.
Una vez listos, se dejan escurrir sobre dos hojas de papel toalla.
Se sirven calientes y listos para disfrutar.
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