Arroz frito con arandanos y berenjenas
Un arroz frito con arandanos y berenjenas es una combinacion unica que sorprendera a tu paladar. La textura suave del arroz se mezcla con el dulzor de los arandanos, mientras que las tiras crujientes de berenjena anaden un toque especial. Es una comida especial y rendidora, perfecta para acompanar con una rica ensalada o tajadas de plátano. Una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Berenjena mediana
- 4 cdas Sal de mar
- 1 litro Agua
- 1 Taza Harina de trigo
- 1 pizca Sal
- 1 cda Consome vegetal
- 1 Taza Arroz blanco
- 5 cdas Arándano
- 2 Ajos
- 4 cdas Aceite vegetal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este plato, el arroz debe remojarse en agua caliente durante 15 minutos.
Mientras tanto, se cortan las berenjenas en tiras largas y se remojan en un litro de agua con sal, dejandolas reposar por 20 minutos.
Luego, preparese el arroz de la manera habitual.
En una cacerola amplia, caliente un poco de aceite.
Agregue los dos dientes de ajo y la taza de arroz, sofrialos moviendolos constantemente hasta que adquieran un tono dorado homogeneo.
Anada dos tazas de agua, deje hervir y luego baje el fuego y tape la cacerola.
Después de 10 minutos, agregue los arandanos, vuelva a tapar y apague cuando el agua se haya consumido por completo.
Revuelva y reserve.
Retire las tiras de berenjena del agua, sequelas muy bien y en un plato extienda la harina.
Agregue el consome en polvo y la pimienta al gusto, mezclando todo.
Enharine cada tira de berenjena.
En un sartén, caliente suficiente aceite y fría las tiras de berenjena enharinadas hasta que esten doradas.
Retirelas del sartén y coloquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirva el arroz, y sobre este, disponga las tiras de berenjena fritas.
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