Ingredientes
- Masa empanada gallega
- 1/2 kg Harina leudante
- C/n Sal y pimiente
- 50 cc Aceite de oliva
- 1 Huevo
- 250 cc Agua
- Huevo y aceite para pincelar la masa
- Relleno empanada gallega
- 50 cc Aceite
- 2 Cebollas cortadas en julianas
- 2 Cebollas de verdeo cortada en rodajas
- 1 Morron rojo cortado en tira
- 1 Morron verde cortado en tira
- C/n Sal y pimienta
- 2 Latas Atun al aceite o al natural
- 3 Tomates cortados en cubos
- 1 cda Pimenton dulce
- Jugo de 1 limón
Preparación
1
Masa
2
Colocar la harina, Sal y pimienta
3
Agregar el aceite, huevo y agua de a poco a medida que se van uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa tierna.
4
Hacer un bollo y descansar cubierta con un film.
5
Relleno
6
Rehogar en una sartén con el aceite las cebollas, morrones y una pizca de sal.
7
Agregar el atún mezclar y cocinar 3 minutos.
8
Incorporar los tomates ycocinar otro poco.
9
Condimentar, agregar el limón mezclar bien y reservar.
10
Armado
11
Estirar la masa con la mitad forrar un molde redondo.
12
Colocar el relleno y cubrir con el resto de la masa. Presionar los bordes.
13
Con la masa que sobra estirarla y darle formas distinas y decorar la tarta.
14
Mezclar huevo y aceite y pincelarla.
15
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 35'.
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