Empanada gallega de pollo
La empanada gallega de pollo es un clasico de la gastronomia espanola. Con una masa casera y un relleno jugoso de pollo, cebolla y morrones, es perfecta para una comida reconfortante. Sabor autentico en cada bocado. Deliciosa y fácil de preparar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo
- 50 g Levadura fresca
- 3 cdas Sal
- 2 cdas Azúcar
- 1/2 Taza Aceite
- 1 Taza Leche entera
- 1 kg Pollo sin hueso
- 3 Cebollas
- 4 Pimientos morrones
- 2 Ajos
- 2 cdas Pimentón dulce
- 1 Huevo
Preparación
Para preparar está deliciosa empanada, primero se debe precalentar el horno a 180 C.
En un bol, se coloca la leche tibia, la levadura fresca, el azúcar y el aceite, se disuelve y se añade la harina y la sal, amasando hasta obtener una masa homogenea.
Se cubre la masa y se deja reposar hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa reposa, en una sartén se coloca aceite y se frie el pollo, luego se agregan la cebolla, los morrones, el ajo y el pimentón.
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, se divide en dos partes.
Una de las partes se amasa para formar la base de la empanada.
Una vez lista la masa base, se esparce el relleno tibio sobre ella.
Después, se estira la otra parte de la masa y se coloca sobre el relleno para cubrir la empanada.
Se pincela la empanada con huevo batido y se coloca en el horno precalentado a 180 C durante 35 a 40 minutos.
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