Empanada gallega de sardinas

La preparación de esta receta comienza con el proceso de picar la cebolla, el puerro, el ajo y los morrones, para luego colocarlos en una olla grande con aceite.

Se debe dorar la cebolla, agregar sal, pimentón y las cucharadas de tomate frito, dejando cocinar por 10 minutos y luego añadir el vino.

Está mezcla debe reservarse.

A continuación, se toma la masa de empanada gallega y se corta en dos mitades.

Con un palo de amasar, se estira una de las mitades y se coloca en la fuente para horno.

Sobre está base de masa, se coloca la preparación de verduras y se esparce de manera uniforme.

Luego, se agregan las xoubas previamente maceradas en jugo de limón.

La otra mitad de la masa también se estira y se coloca encima de la preparación de verduras, cerrando la empanada.

Para terminar, se pinta la empanada con huevo batido y se hornea durante 30 minutos a 200C.

Una vez lista, se puede disfrutar de está deliciosa empanada gallega casera.