Empanada gallega de carne

En una sartén con aceite de oliva, se coloca la cebolla cortada en tiras finas y se cocina hasta que este dorada.

Luego, se añaden los morrones cortados en juliana y se cocinan por unos 5 minutos.

A continuación, se agrega la carne picada y se mezcla con las verduras, se incorpora el pimentón y se sazona con sal y pimienta.

Después de 10 minutos, se agrega la salsa de tomate y se deja cocinar a fuego lento.

Se toma la masa de empanada y se corta en dos partes.

Una de las partes se amasa con un palote y se coloca en una fuente de horno formando la base de la empanada.

Se extiende y se distribuye el relleno de carne sobre la masa base.

Luego, se cubre con la otra mitad de la masa ya amasada y se cierra con un repulgue.

Para finalizar, se pinta la empanada con huevo batido y se cocina en el horno durante aproximadamente 20 minutos, hasta que este dorada por encima.