Ingredientes
- 3/4 Carne de cerdo
- 1 Cebolla grande
- 2 Cebollines de verdeos
- 1/2 Morrón
- 4 Tomates perita maduros
- 1 cda Manteca
- 1 cda Pimentón
- 1 cda Orégano
- 1 cdta Romero
- 1 cdta Tomillo
- 2 Huevos duros
- C/n Sal y pimienta
- C/n Aceite para freír
Preparación
Primero limpiamos los bifes de lomo de cerdo, sacar la grasita, igual si le dejan un poco mejor. Después cortamos en tiritas la carne y hacemos cortes para trozar en pedacitos chicos. Por otro lado cortamos todas las verduras.
Llevamos primero las verduras a rehogar a una sartén con aceite medio caliente y una vez que estan doraditas le ponemos los tomates cortados. Cocinamos 5 minutos e introducimos la carne cortada, seguimos mezclando hasta que este medio dorada.
Seguimos cocinando y ponemos la cucharada de manteca con todos los condimentos. Después agarramos las tapas de empanadas (estas son caseras después subo la receta) y ponemos con una cucharada del relleno más un poquito de huevo picado. Cerramos y ponemos en una bandeja aceitada y enharinada. Llevamos al horno medio 180, por 25 minutos o hasta que veamos que esten doradas.
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