Empanadas de Carne cortada a cuchillo con Papa Economicas

Tenia freezada Carne con hueso que compre en el mercado, ) es un corte economico que si lo saben elegir y aprovechar trae mucha carne. YO tenia una bandeja grande. ) lo Hervi y pique la carne saque un monton. Si usan paleta o bola de lomo o nalga o cuadrada hacer lo mismo. O cortar y reservar.

Picar cebolla Morron y en mi caso puerro (ya que no tenia verdeo) rehogar en aceite Agregar la carne Cortada en cuadraditos no muy chicos. Dejar cocinar agregar el puerro picado, condimentos sal y comino y un poco de agua para que el relleno no se seque. Dejar enfriar.

Hervir las Papas peladas y cortadas en pequeños cubitos sin que se pasen( y los huevos también hervirlos aparte dejar enfriar y reservar.

Masa de Empanadas: Poner en un bols la harina 000 o 0000 agregar una cucharadita de sal mezclar, agregar la margarina derretida y agua fría de a poco ir tomando la masa. (Debe quedar una masa durita no muy blanda) amasar dejar descansar un rato. Cortar bollos estirarlos en en forma redonda.

Agreegar al. Relleno frío de las empanadas los cubitos de Papa y huevo picado mezclar.

Rellenar cada tapa de Empanada estirada con el. Relleno, yo no le corte los bordes de la. Masa a las tapas para que al momento de hacer el repulge me quede mejor y si las rellene bien así no se abren y quedan bien cerradas.

Hacer el repulge y espolvorear con un toje de Harin y freír en grasa caliente hasta que se doren de ambos Lados y Listo a disfrutar.