Empanadas de ojo de bife

Argentinas
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Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Empanadas de ojo de bife

Ingredientes

  1. 1 kg Ojo de bife
  2. 3 Dientes Ajo
  3. 1 kg Cebolla
  4. 1/2 kg Cebolla verdeo
  5. 1 Caldo verdura
  6. 1 Ajo rojo
  7. 200 g Aceituna
  8. 3 Huevos
  9. Manojo Sal, pimienta, comino, pimenton, orégano, provenzal deshidr
  10. Tapas de empanada
  11. 3 Zanahorias
  12. 2 Tazas Agua

Preparación

1

Cortar en juliana finas el ají y las cebollas. Picar los ajos con las cebollas de verdeo. Y cortar en rodajas las zanahorias

2

Colocar todas las verduras en forma de colchon con apenas aceite en una olla de barro grande

3

Sobre el colchon de verduras agregar las partes enteras de ojo de bife

4

Condimentar a gusto. Deshacer el cubito de caldo con la mano y colocar sobre. Salpimentar

5

Sobre el relleno agregar 2 tazas de agua y colocar un papel manteca o aluminio para tapar la olla. Llevar al horno 2 1/2 hr

6

Retirar del horno y desmenuzar la carne. Agregar huevo duro y aceitunas y armar las empanadas. Llevar a horno y cocinar

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